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三七常見偽品鑒別
正品三七:
類圓錐形或圓柱形,表面灰褐色或灰黃色,頂端有莖痕,周圍有瘤狀突起,俗稱“猴頭三七”。體重,質(zhì)地堅實,打碎后斷面灰綠色或黃綠色,氣微,味苦而回甜。
鑒別三七時首先留意三七上端的莖痕,如果保管不慎,莖痕部位容易長霉,由于霉菌和三七顏色很像,不留意難以發(fā)現(xiàn);將三七用力掰斷,質(zhì)地堅實,不容易掰斷。如果掰斷時感覺柔韌,則含水量超標(biāo),往往是用水潤過的,干燥后會失重30%左右,且易變質(zhì);掰斷后仔細(xì)觀察斷面,優(yōu)質(zhì)三七斷面充實而呈綠色,如果斷面干枯并呈白色,則多為病三七,藥用價值較低;最后取小塊三七口嘗,優(yōu)質(zhì)三七味苦而回味持久且渣滓較少,劣質(zhì)三七味淡而渣滓較多。
偽品三七:
偽品三七主要有兩類,一類是以莪術(shù)等相似藥材經(jīng)加工而成,一類是以名稱類似的植物冒充三七。
加工類偽品:
莪術(shù)和三七質(zhì)地相似,是最常用作為加工偽品三七的原料,取莪術(shù),去外皮,用刀雕刻成三七外形來冒充三七。這類偽品形狀、顏色和正品相似,但無外皮,且可看到刀削痕跡,質(zhì)地堅實極難掰斷,口嘗味微辛辣。筆者還在市場見到一種壓制的偽品三七,原料不詳,外形和正品相似,無外皮,表面灰黃色,質(zhì)地堅實,敲碎無植物組織構(gòu)造,斷面白色,粗顆粒狀,味淡。
冒充類偽品:
常見的有菊三七、藤三七和景天三七等,這些植物在民間都作為三七使用,但和正品三七來源、成分、功效都有較大差別,不可混淆。菊三七為菊科植物的根莖,又稱為土三七或血三七,呈拳塊狀,表面灰棕色或棕黃色,全體有瘤狀突起,質(zhì)地堅實,斷面中心疏松或有時中空;藤三七為落葵科植物的塊莖,呈不規(guī)則塊狀,斷面粉性,味微甜,嚼之有黏性;景天三七為景天科植物的根和根莖,有時也以全草入藥,全草可見莖圓形,青綠色,易折斷,斷面中空,葉多脫落,殘留葉皺縮或破碎。塊根數(shù)條,粗細(xì)不均,表面灰棕色,質(zhì)硬而脆,斷面暗棕色或類灰白色。支根圓柱形或略帶圓錐形,表面呈剝裂狀。
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